- Nov 04 Tue 2014 06:01
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部落格搬家中
- Oct 21 Tue 2014 03:47
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義大利與西班牙的飲酒文化比一比

初秋星期六的夜晚,沒有刻意安排的行程,藍天一向消失在晚上八點,卻為了迎合早到的秋天,七點天不見藍,晚風清涼,秋天的微薄外套竟也遮不住寒。
與朋友相約一場非正式的相聚,這一晚的行程,從晚餐以前的餐前酒,到正式晚餐,再到晚餐以後的小酒吧。好吧!終究還是輸給了西班牙。西班牙人從下午四點左右開始,晚餐以前的TAPAS 小酒館,一家只點一二樣再搭配一小杯紅酒或白酒,之後再換下一家,一家又換過一家,跟台灣人從夜市的第一攤吃到最後一攤相比,只有過之而無不及,晚餐正式在十點以後才開始,雞尾酒,調酒始於午夜鐘聲起,像似華麗的圓舞曲,旋轉旋轉在旋轉,直到曲終人散,左右頰吻道別離。但是西班牙女人為甚麼不會胖?
馬德里小巷街頭
西班牙人喜歡在工作休息的空擋或是下班以後,和三五好友聚集在街頭的Tapas Bar,享受陽光,也享受人群,磨肘擦肩的溫度,即使太陽不暖心也暖。
聚集許多Tapas小酒館的街道, 四點以前所有的商店都沒開門,街道冷冷清清,直到下午四點以後,所有人都瞬間傾巢而出,像烏鴉過境般的出來覓食。
- Oct 16 Thu 2014 22:00
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[義大利 Panarea Island 帕納瑞亞島]義大利人眼裡的珍珠(上篇)

一次的因緣際會,一個來自遠方陌生人的邀請,又於躺在好奇心足以殺死一隻貓的驅使之下,我決定一探究竟......
帕納瑞亞是一個非常小小小的小海島,錯落在西西里島的北海岸外,伊奧利亞火山群島之間。常年居住在這島上的居民只有二百八十多人,遠離于主要發展區跟交通要道,這裡成為了歐洲名人與上流社會的避暑勝地,因為名人的造訪與聚集使帕納瑞亞島成為伊奧利亞群島裡一個極為低調奢華的小海島,包含寶格麗家族他們的避暑夏宮就靜悄悄地落在島上一條鋪滿鵝卵石的低調小徑裡。
海灘很少,但是隨著風景如畫的車道,粉刷房屋搭配講究的裝置藝術結合成壯觀景色,依山蔓延的卵石小徑,芳草如茵稱拖著觸手可及的湛藍,彷彿是一座藝術殿堂的小島,精緻又華麗的融合國際化的複雜性,使他成為義大利人眼裡的一顆珍珠。
只是一個小小島卻擁有著私人停機坪
彷彿是一座私人藝術殿堂的小島,每一條街道,每一個房屋,都像是一件藝術品
- May 24 Sat 2014 15:22
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【義大利●拿坡里】遇見以優雅為名的愛情

6/20 2013 Naples Italy
這個世界友太多的人情溫暖與動人的故事,讓旅行路上的我總是熱淚盈洭。
在義大利西南邊的ㄧ個小島Panarea Island 遇到一對很美妙的瑞士夫妻,以年過半百的他們,穿着打拌總是要搭配成對,細節小到從鞋子到旅行箱,彷彿在向世人宣世我們還在熱戀。
他很喜歡拍照,她很愛跟路人聊天。
她常常可以在菜店門口隨便問一個婦人:你今天晚餐煮什麼? 就開始聊個大半天。
- Dec 02 Tue 2014 08:01
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到底是痞客邦好還是blogger好
- Oct 24 Fri 2014 21:30
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仲夏料理

無風的仲夏,一如往常的陽台上午餐,簡單大方的本質不變,一餐下肚,讓身心靈都得到滿足。
開胃菜:香煎黃椒佐羊乳酪Ricotta Cheeze
羊奶做的Ricotta 奶味較重,口感較滑膩,搭配煎倒微軟的黃椒,不需過度調味,擺上酸豆當裝飾,清爽又有綿密的口感
前菜:番紅花燉飯節瓜盅
番紅花燉飯,搭配節瓜,鋪上羊奶起司,進烤箱烤上色。
- Sep 23 Tue 2014 22:39
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夏天裡的義式料理,我在陽台的餐桌上

最近開始去上義大利文課,每每下課回到家就已經中午十二點,為了不想趕做飯行程,就跟G寶一起回父母家午餐。
剛好這禮拜G寶德國的表姐帶著二個小孩一家人來度暑假,德國人的度假方式就是找個離海灘近的地點,傻傻的待上一個禮拜,去海灘曬曬太陽是度假裏的唯一行程,G寶住的小鎮離復古的海灘小城“卡奧雷”很近,所以幾乎每年暑假都會有親戚從德國來度假。
相較於台灣人老是馬不停蹄的趕行程的旅行方式,歐洲人反倒很喜歡找個地點停下來,融入當地生活,每天無所事事,又或只是在沙灘上曬曬太陽,所以每到七八月卡奧雷總是充滿了來自于德國與奧地利的觀光客。
G寶四歲的小姪女,當我正羨慕著他的又圓又亮,像愛琴海一樣深邃湛藍的大眼睛,陽光斜斜穿透他的金髮絲透著細細光芒,一扎眼赫然發現她正惡狠狠地盯著我看,不發一語,然後害羞又小小聲地跟媽媽說:我喜歡她的眼睛。
果然我們都羨慕自己沒有的。
- Jun 10 Tue 2014 16:32
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夏日十五分鐘輕輕鬆鬆免烤箱甜點: 優格馬士卡彭起司募斯佐檸檬鮮草莓

六月的茉莉在陽台上開的正芬芳,輕柔口感的酸甜優格與綿蜜濃稠的馬士卡彭起司,還有不負責任的熱量表,搭配正和時節的新鮮草莓,人生可以簡簡單單就好
材料 for 6杯
鮮草莓佐料> 新鮮草莓200克, 細砂糖 30克, 綠檸檬一小顆,新鮮薄荷葉少許
幕斯> 優格100克, 馬士卡彭起司100克, 鮮奶油 100克, 細砂糖 40 克, 吉利丁 5克,
作法
- May 28 Wed 2014 20:14
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【義大利過生活】與La Dolce Vita一起品飲Soave

《La Dolce Vita》 六十年代的黑白片為義大利藝術電影導演費里尼的作品,一部描述五十年代末期,羅馬上流社會的華麗與奢靡的生活,以狗仔記者的角度看盡名流風華與奢靡,也讓在五十年後看到這部片的我看到了六十年代的羅馬。
這部片最讓人傾心的一幕,是由六十年代當選瑞典小姐的 Anita Ekberg飾演身材豐腴卻又無腦的美麗大明星Sylvia,其中一幕在羅馬浴場(Baths of Caracalla)裡,眾人飲酒作樂跳舞,Sylvia 因與未婚夫吵架而轉身奔跑向外,那一襲黑色平口低胸前端開高衩長裙擺的洋裝,底下襯托了幾層白紗,那一幕她轉身奔跑,裙襬隨之揚起,隨著白色層紗搖逸出來的層次感,半遮掩面,讓人很難忘記。之後他漫步在入夜以後的羅馬小巷,無意間看見了特萊維噴泉,不顧身著華美的禮服而涉水在特萊維噴泉裡漫步,成了這部片最經典的片段,帶起了羅馬的觀光風潮,六十年代的特萊維噴泉,經過五十年以後未變的大階梯上的欄杆,牽著一台腳踏車停下來觀看的路人,夜裡的燈光閃耀著那石子路被踏的光滑的表面,,,,喔!羅馬。
雖然這部片很伔長,是看一看會不小心睡著的那種,但裡面有好幾幕是三不五時就會想放出來看一看,六十年代的千金名媛纖細的身材,傲慢的優雅,與平民出身,身材豐腴,動作浮誇的大明星Slyvia形成強烈的對比。歌舞女郎風情萬種搖曳生姿,六十年代的羅馬,義大利正逢戰後的經濟奇蹟讓人嚮往著羅馬人生活的甜蜜,透過第三者狗仔記者的角度,看到了奢靡底下的空虛,裡面為強調生活奢華的服飾是經典不朽的黑色禮服,六十年代的穿衣風格,即使五十年以後的現在看來依舊是時尚美麗,果然得過奧斯卡最佳服裝獎不是浪得虛名的阿。
電影一開場的第一幕男主角飾演狗仔記者的MARCELLO在餐廳裡偷偷的問服務生:公主點了甚麼?服務生說:Soave 跟 Valpolicella。想來是這二種酒款符合了藝術電影導演費里尼用來描述名媛的品味,與當時受歡迎的程度。
Soave跟Valpolicella是二個北義維內脫區裡知名的產酒區,均位於維羅納省內,也是義大利國家法定的DOC產酒區還有更高一等的DOCG。
- May 21 Wed 2014 17:05
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【義大利過生活】Trattoria義大利家庭式傳統料理餐廳

2014 5 11的禮拜天是母親節,G寶大老爺為了盡一下他為人子的孝道,所以特地請父母吃飯,也帶我見識見識他家附近一家頗有小名的Trattoria,結果就在結完帳後,他G老大立馬跟G媽說:因為我花錢請你吃大餐,所以之後的每個星期天我們都必須去你家吃飯,說穿了還是G媽不划算,我也得了便宜還賣乖,除了吃了大餐,也省了星期天不用煮飯,所以我才是最終贏家。
Trattoria 這個字眼在義大利隨處可見,但是跟餐廳ristorante的差別在哪邊,門外人看起來好像都一樣是餐廳,但其實Trattoria 是比ristorante 來的非正式一點,餐點沒有正式餐廳來的精緻,甚至擺盤也比較不講究,我倒是覺得他就像是義大利媽媽餐桌上的料理,想當然是媽媽料理食物的分量當然也會比較大份, 價錢也比ristorante 來的便宜一些,在義大利人的餐桌上可以沒有水但卻不會沒有酒, 這裡的酒不是ㄧ瓶一瓶的賣,是ㄧ公升, 0.5公升或是0.75公升,幾乎就是以0.25公升為一個單位,裝在玻璃瓶裡賣,當然也會有瓶裝酒供讓客戶選定特定酒款酒款。
這家Trattoria是家族傳承式的經營,所以牆上掛了經營者家族的照片
玻璃櫃裡放了自制烘培的糕點,不如一般麵包店大量生產,每一種糕點都只有一盤,烘烤的邊緣麵餅高低不齊,就像那手工拉坯,沒有整齊劃一與工業革命底下的複製美,卻是光看了就想起了手心底下的溫熱
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- May 13 Tue 2014 01:34
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【義大利過生活】Verona 維羅納●與Valpolicella的微醺相遇

維羅納,跟羅馬一樣有個2000年歷史的圓形競技場也是露天劇場,雖然不及羅馬嚇名遠播的鬥獸場來的壯觀,但不同的是這個競技場每到盛夏都會有歌劇表演,每年的六月到九月是盛行的歌劇節" Arena di Verona Opera Festival" ,羅馬的只剩下讓後人無限的想像。
百草廣場是曾經也是現在的市集,曾經的香草市集,現在Made in China的字樣也到處橫飛。圍繞在周圍的古老市政廳,巴洛克建築頂上佇立著希臘神像的馬費宮,白色大理石柱上,站著長著翅膀,象徵威尼斯共和國標誌的聖馬可獅,在義大利的廣場上永遠也少不了噴泉,令人深深著迷的是:屹立千年的不朽,川流著生生不息的現代人。人群總是不斷的在為城市注入活躍的生命力。人滿為患的茱莉葉的家,在沙士比亞筆下的愛情起始的陽台,那一個一個為捍衛愛情而銬上的枷鎖,大排長龍爭相撫摸茱莉葉胸部的人群,右邊胸部明顯已經被摸到褪色而光滑到發亮的茱莉葉銅像。
維洛那露天圓形劇場內部,舞台正中間正在為即將到來的歌劇節作準備
當光觀客忙忙碌碌的拍照,從競技場走廊看去對面的粉紅色建築物,陽台的棚下,一席端莊的深藍色套裝,脖子上那一串不因年紀與環境而製造出突兀的白色珍珠項鍊,銀白的頭髮襯著紅色唇膏,帶著太陽眼鏡的義大利老奶奶,倚靠躺椅慵懶的在曬太陽,對於他而言這千年龐然大物就是家裡的窗景
百草廣場,由建築而構造出來的市集,市集早已預設了人群的活動密度,從古至今未變。


